Przepisy dżem morelowy z cukrem żelującym - dżem morelowy z cukrem żelującym (40679) wałek . Przetwory Delikatne ciasto z konfiturą i owocami moreli. Dżem morelowy (z cukrem żelującym 3:1) 5.0 (24 Bewertungen) Kostenlos registrieren. 3000 g moreli, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki 1000 g cukru Po schłodzeniu mieszaninę gotuje się ponownie i gotuje na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje, okresowo usuwając piankę ze skimmera. Gotowy dżem z moreli należy wlać do słoików. Dżem morelowy z pestkami. Aby ugotować dżem morelowy z pestkami, potrzebujesz 5 kg dużych, lekko niedojrzałych owoców odmianowych i 3 kg cukru. Dżem morelowy jest przechowywany przez długi czas (około roku), ze względu na wystarczające stężenie cukru, wysoką temperaturę gotowania i kwasowość produktu. Dżem morelowo-cynamonowy. To przysmak, którego miłośnicy tej przyprawy nie mogą nie docenić. Słodycz moreli dobrze komponuje się z przyjemnym aromatem cynamonu. Produkty: Połączyć 430 ml. picie mieszanki cukru z cukrem, aby zmoczyć kryształy. Z tej masy ugotuj syrop. Konieczne jest umieszczenie naczyń z piaskiem i wodą na wolnym ogniu, a następnie gotować, aż granulki się rozpuszczą. Gdy słodka baza będzie gotowa, wyślij morele do syropu. Wlać kwas cytrynowy, zagotować kompozycję. Aronię umyć, a następnie zmiksować blenderem. Do tak przygotowanych owoców dodać pokrojone w kostkę morele oraz nektaryny. Całość zasypać cukrem cynamonowym oraz cukrem żelującym. Pozostawić wg. przepisu na opakowaniu cukru żelującego na ok. 3-4 godziny. Następnie podgrzać, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 3-5 min Gjtle2h. O ile wypestkowanie czereśni, zrobienie dżemu, nalanie do słoików i wszystkie inne czynności są dla mnie łatwe i przyjemne, to zrobienie moim przetworom zdjęć, ładnych zdjęć graniczy z cudem... przepraszam z góry wszystkich za ich jakość, za odbiajnie się wszystkiego, poprostu za to, że nie oddają pysznego smaku, tego, co zamknęłam za szkłem. W niedzielę byliśmy szpakami w ogrodzie mojej Mamy, przywieźliśmy prawie 22 kg czereśni, 3 kg z nich wypestkowane zamroziłam, a z reszty powstał dżem i dwa smaki czereśniowych konfitur. Czereśnia ptasia (Cerasus avium (L.) Moench.) – gatunek rośliny należący do rodziny różowatych. Jest to prawidłowa nazwa botaniczna tej rośliny, zazwyczaj jednak używa się nazwy czereśnia, czasami także trześnia. Rodzime obszary jej występowania to Europa oraz Azja Zachodnia i Kaukaz, rozprzestrzeniła się też gdzieniegdzie poza te obszary[2]. W Polsce rośnie dziko na terenie całego kraju, od nizin po pogórze i niższe tereny górskie (po 700-900 m jednak głównie na południu kraju. Jest w wielu odmianach powszechnie uprawiana jako drzewo owocowe. Zastosowanie[edytuj] Roślina sadownicza: Jest uprawiana dla smacznych owoców. Typowe dziko rosnące formy są używana jako podstawowe podkładki generatywna i wegetatywne pod odmiany owocowe czereśni i wiśni, także pod wiśnie ozdobne. Sztuka kulinarna : czereśnie używane są do produkcji konfitur, napojów, win, koncentratów. Drewno twarde, z czerwonobrązową twardzielą, bardzo cenione w meblarstwie do wyrobu elementów toczonych i intarsji oraz w snycerstwie. (krótka informacja z Wikipedii, więcej tutaj) Ten dżem robię podobną metodą co dżem truskawkowy, z tym, że używam do niego jeszcze mniej cukru, bo czereśnie są wyjątkowo słodkie i 200 g cukru na 1 kg owoców w zupełności wystarczy;) Składniki: 3 kg czereśni - już umytych, wydrylowanych, waga bez pestek 600 g cukru 3 żelfixy 2:1 Przygotowanie: do dużego garnka wsypujemy wydrylowane czereśnie,zasypujemy żelfixem, mieszamy, doprowadzamy do zagotowania zmniejszamy palnik, dodajemy cukier, doprowadzamy znowu do zagotowania, chwilę gotujemy ciągle mieszając - około 3-4 minut wyłączamy kuchenkę, mieszamy aż do zaniknięcia piany, nalewamy do słoików, mocno zakręcamy, stawiamy do gory nogami na kilka minut potem odwracamy, Kto woli mieć pewność, może jeszcze je zapasteryzować około 15 minut, ja tego nie robię Z 3 kg czereśni otrzymałam 12 słoików o pojemności 380 ml. Łącznie samego dżemu zrobiłam 36 słoików, miałam takie 3 porcje;) Smacznego:) Pyszny dżem, na który przepis znalazłam na blogu "Pokochaj Gotowanie". Nie mam doświadczenia w robieniu dżemów, więc wydaje mi się, że trochę za długo go gotowałam (ok. 3 h), przez co nabrał zbyt ciemnej barwy. No ale cóż, ciągle wydawał mi się zbyt rzadki :) Na smak to jednak nie wpłynęło: jest bardzo smaczny. Następnym razem dodam jednak trochę mniej cukru, bo jak dla mnie jest ciut za słodki. Dżem dodaję do akcji "Przetwory 2011" przygotowanej przez Kasandrę66 oraz do akcji "Morelkowo-brzoskwiniowo 3" prowadzonej przez morelisok z 1/2 cytryny (dałam sok z całej cytryny)100ml wody50dag cukru (następnym razem dam chyba trochę mniej)Wykonanie: Z moreli wyjąć pestki. Pokroić owoce na małe kawałki i podsmażyć w garnku wraz z wodą. Dodać do nich sok z cytryny. Gdy owoce zmiękną, wszystko razem zmiksować. Następnie dodać cukier i smażyć razem do ulubionej konsystencji (często mieszać, aby dżem nam się nie przypalił). Ja smażyłam ok. 3h, ale myślę, że można było skończyć trochę wcześniej. Może wtedy kolor byłby ładniejszy? :) Gotowy, gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i położyć do góry dnem. Ja dodatkowo jeszcze słoiki zagotowałam. Smacznego :)   Do przeczytania w ok. 2 mamy dla was prosty i jednocześnie niezawodny przepis na delikatny i aromatyczny dżem morelowy z dodatkiem naszego ulubionego zioła, czyli rozmarynu. To wyjątkowe połączenie smaków będzie doskonałym dodatkiem do ciast, naleśników, a także kanapek na słodko. Prosty przepis na dżem z moreli Dżem morelowy z nutą rozmarynu przypomina nam smak domowych naleśników, gdy wybierałyśmy się do babci na wakacje. Delikatnie kwaśny smak, owocowy aromat i przepiękny, intensywny pomarańczowy kolor - tak właśnie wygląda lato zamknięte szczelnie w słoiczku, który aż czeka, aby go otworzyć. Zobacz także Morele mają bardzo intensywny i wyraźny aromat, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby ten smak podkreślić ziołami - rozmarynem albo tymiankiem. Jeśli chcemy, aby naturalny, domowy dżem był jeszcze bardziej kwaśny, to warto dodać pomarańczę do składu. Warto wiedzieć, że dżem morelowy bardzo szybko może się przypalić, dlatego warto wybrać garnek z grubym dnem i obowiązkowo - mieszać co kilka minut. Do przygotowania dżemu potrzebujemy kilku składników: kg moreli bez pestek 500 g cukru sok z 1 pomarańczy 3 średnie gałązki rozmarynu Pokrojone morele bez pestek umieszczamy w garnku z grubym dnem. Dodajemy do niego cukier, sok z pomarańczy oraz rozmaryn - w całości lub pokrojony. Masę morelową doprowadzamy do wrzenia i często mieszamy. Warto także usuwać pianę i gotować przez 25 minut. Idealna temperatura dżemu to 104 stopnie Celsjusza. Rozmaryn usuwamy, a dżem przelewamy do gorących słoików i zakręcamy. Sterylizowanie słoików jest proste. Wystarczy, że postawimy słoiki w piekarniku bez pokrywek w temperaturze 120 stopni Celsjusza na 25 minut. Obserwuj nas naPolecamy Jak zrobić dżem z moreli? Przepis Dżem z moreli można przygotować bez większych trudności. Jak zrobić dżem z moreli – przepis, który poniżej prezentujemy pozwoli Ci uzyskać smaczny i aromatyczny dodatek do kanapek, ale też naleśników, tostów albo owsianki. Dżem można wykorzystać również jako nadzienie do bułek. Składniki na dżem: 2 kg świeżych moreli, 500 g cukru (lub mniej, jeśli chcesz uzyskać mniej słodki smak), sok z 2 cytryn. Taka ilość zastosowanych produktów pozwoli Ci uzyskać 3 słoiki dżemu morelowego o pojemności 300 ml. Wykonanie: Jak zrobić dobry dżem z moreli? Na początek przygotuj owoce. Każda morela powinna być świeża i zdrowa. Większe sztuki bez obaw możesz przemieszać z mniejszymi. Na dżem nadają się zarówno morele dojrzalsze, jak i te twardsze. Po wymyciu owoców, przekrój je na pół i wyjmij z nich pestkę. Obecność soku z cytryny nie jest obowiązkowa, ale warto go wykorzystać, ponieważ wyostrza smak owoców. Sprawia, że dżem zyskuje słodko-kwaśne walory smakowe i wyróżnia się intensywnie pomarańczowym kolorem. Do wykonania dżemu wystarczy użycie zwykłego, drobnego cukru. Przygotuj garnek i umieść w nim kawałki owoców. Następnie wlej wyciśnięty sok z cytryny i zasyp wszystko cukrem. Ilość cukru i soku z cytryny możesz odmierzyć korzystając z miarki kuchennej. W tym celu sięgnij po miarki kuchenne z lejkiem zestaw Konighoffer 7 sztuk, które znakomicie nadają się do sypkich, jak i płynnych składników. Umieść garnek na palniku o średniej mocy. Podgrzewaj i obserwuj jak owoce puszczają sok. Gdy całość dżemu się zagotuje, możesz zmniejszyć moc palnika. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką. Podgrzewaj dżem przez następne 2 godziny. Po tym czasie, zgromadzoną na powierzchni piankę zbierz łyżką. Uważaj, by nie pozostały pęcherzyki powietrza. Chcesz sprawdzić konsystencję dżemu? Przygotuj mocno schłodzony talerz i umieść na nim gorący dżem. Pozostaw do wystygnięcia. Oceń gęstość przestudzonego dżemu. Jeżeli chcesz, by ten przysmak był znacznie gęstszy, wystarczy, że będziesz podgrzewać go dłużej. Jeżeli nie lubisz cząstek owoców, możesz zblendować swój przysmak. Gdy dżem będzie gotowy, przełóż go do wyparzonych słoików szklanych, pozostawiając kilka centymetrów odstępu pomiędzy krawędzią słoju i dżemem. Do produkcji dżemów niekiedy używa się gotowych cukrów żelujących. Jeżeli natomiast wolisz zdrowsze i bardziej ekologiczne rozwiązanie zrób dżem morelowy z pektyną. Odrobina tego składnika nada dżemowi bardziej galaretowatej konsystencji. Wystarczy, że podczas gotowania dodasz pektynę tak jak wskazuje producent w instrukcji. Jak zrobić dżem z suszonych moreli? Kieruj się tymi samymi zasadami, co w przypadku świeżych owoców. Pamiętaj jedynie o tym, by suszone morele przygotować wcześniej, zalać wodą i pozostawić na 24 godziny. Czytaj także: Jak zrobić dżem bez cukru? Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki? Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki? Jak zrobić dżem z aronii? Jak zrobić dżem z jabłek? Jak zrobić dżem z wiśni? Jak zrobić dżem z brzoskwiń? Przepis na dżem z moreli z żelfixem Dżem morelowy z żelfixem można przyrządzić znacznie szybciej niż klasyczny dżem bez tego dodatku. Przepis na dżem z moreli z żelfixem zakłada użycie 1 kg moreli bez pestek na 1 opakowanie żelfixu 3:1, 350 g cukru oraz 1 szczypty kwasku cytrynowego. Dżem z moreli z cukrem żelującym powstaje w kilkanaście minut. Część moreli pokrój w grubą kostkę, a część zmiksuj. Całość przełóż do garnka i wsyp żelfix, cukier oraz kwasek cytrynowy. Następnie zagotuj i od tego momentu trzymaj na palniku przez 3-4 minuty. Gotowy dżem z moreli z żelfixem przełóż do wyparzonych słoików. Czytaj także: Jak zrobić dżem z pigwy? Jak zrobić dżem z agrestu? Przepis na dżem z moreli bez cukru Jak zrobić dżem z moreli bez cukru? Proces przygotowania konfitury jest niezwykle prosty. W przepisie na dżem z moreli bez cukru znajdują się: 3 kg moreli sok z 2 cytryn. Wszystkie składniki na dżem z moreli bez cukru należy dusić na dużym ogniu. Po zagotowaniu trzeba zmniejszyć moc palnika i gotować około 40 minut do uzyskania pożądanej konsystencji. Uzyskany dżem morelowy bez cukru można dodatkowo zblendować i następnie przełożyć do słoików. Aby dżem przetrwał kilka miesięcy, dobrze będzie go zapasteryzować. W tym celu sięgnij po garnek przystosowany do gotowania słoików, tzw. powidlak. Sprawdzi się tu np. garnek emaliowany powidlak Tadar 15 l/30 cm. Garnek posiada wkład, który separuje słoiki od nagrzanego dna. Gar można stosować na różnych typach kuchenek: na gazowej, elektrycznej, ceramicznej oraz indukcyjnej. W całym procesie wekowania i przygotowywania dżemu przydatny będzie zestaw 6 akcesoriów do robienia przetworów Tadar, dzięki któremu usprawnisz napełnianie słoików, a także wygodnie i bez obaw o poparzenie dłoni wyjmiesz wyparzone pokrywki lub gorące przetwory z powidlaka. Czytaj także: Jak pasteryzować dżem? Jak zrobić dżem truskawkowy? Szok termiczny a właściwości szkła – szkło sodowe i borokrzemowe Szkło, jak każdy materiał, ma określone właściwości fizyczne. Ich znajomość może pomóc nie tylko w eksperymentach naukowych, ale również w codziennym użytkowaniu kuchennym. Ze szkła robi się wiele naczyń, a także szklanki i kubki. Warto wiedzieć, jak używać ich tak, by nie pękły. Wyjaśnijmy sobie więc, czym jest szok termiczny szkła. Sprawdźmy też różnicę pomiędzy szkłem sodowym, a borokrzemowym. Dobrze wybrane szklanki to korzyść dla wszystkich domowników! czytaj więcej Rodzaje kaw – 10 najpopularniejszych kaw Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki kawy czy aromatycznego espresso. Biała, czarna i espresso to tylko trzy rodzaje spośród 10 najpopularniejszych napojów na bazie kawy. Jakie inne rodzaje kaw wyróżniamy i jak je przygotować? Tego dowiesz się z poniższego tekstu. czytaj więcej Majeranek — właściwości, uprawa, przeciwwskazania Majeranek to roślina, która większości kojarzy się z zieleniną pływająca w żurku, jednakże ma on również szersze zastosowanie. Zioło to od wieków używane jest nie tylko do przyprawiania dań, ale również jako środek leczniczy. Majeranek odchudza, likwiduje dolegliwości układu pokarmowego, uśmierza ból, przyspiesza gojenie ran, a także sprawia, że zatoki stają się drożne. Jakie właściwości posiada to zioło i dlaczego warto je stosować? Tego dowiesz się z naszego artykułu. czytaj więcej Mięta — właściwości, rodzaje, przeciwwskazania Mięta to ziele, które zna chyba każdy. Od lat jego właściwości wykorzystywane są w medycynie, kosmetyce, kuchni, a także w barmaństwie. Pita w formie herbatki, spożywana w sałatkach, dodawana do napojów, czy nakładana na twarz jako składowa kosmetyków. Jej powszechne zastosowanie wiąże się z wieloma ciekawymi właściwościami. Jakimi? Sprawdź nasz artykuł, a wszystkiego się dowiesz! czytaj więcej Natka pietruszki — właściwości, przepisy, przeciwwskazania Natka pietruszki to istna moc witamin! Nic więc dziwnego, że ma ona szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i farmakologii i kosmetologii. Roślina ta jest źródłem betakarotenu, folianów, a także ogromnej dawki witaminy C. Z jej pomocą nie tylko uczynisz zupę bardziej świeżą i aromatyczna, ale również zapewnisz sobie zdrowie. Jakie właściwości ma nać pietruszki i do czego warto ją dodawać? O tych i innych jej zaletach przeczytasz w naszym artykule. czytaj więcej Koperek — właściwości, uprawa, odmiany Koperek (zwany inaczej koprem ogrodowym) to roślina, która chętnie używana jest w kuchni i medycynie od kilku wieków. Chociaż jego nazwa ma greckie pochodzenie, to pierwsze sadzonki tego ziela wzrastały na ziemiach południowo-zachodniej Azji. Koperek jest znanym i lubianym dodatkiem kulinarnym, ale jego właściwości wykraczają znacznie poza kuchenne progi. Jaki wpływ na zdrowie i smak ma koperek? Dowiesz się tego z naszego tekstu. czytaj więcej 7 najpopularniejszych ziół z ogrodu – co warto mieć w kuchni? Zioła to trudny do zastąpienia dodatek do wielu dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Na szczęście nikt nie każe nam z nich rezygnować. Co więcej, bez żadnego problemu możesz wyhodować zioła w swoim domu, na balkonie czy też w ogródku, by zawsze mieć do nich dostęp. Jeśli uwielbiasz gotować, korzystając z najświeższych składników, koniecznie pomyśl o stworzeniu własnego ogródka z ziołami. Jak to zrobić? Po jakie zioła sięgnąć? Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania, które możesz mieć przed założeniem swojego zielnika. czytaj więcej Zioła w kuchni – jak je hodować i do czego wykorzystywać? Przyprawy to niezastąpione dodatki do wielu dań – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Trudno wyobrazić sobie sos do pizzy bez bazylii czy też lemoniadę bez mięty. Oczywiście przyprawy możesz dostać w każdym sklepie. Są więc na wyciągnięcie ręki. Jednak jeszcze bliżej znajdują się wtedy, gdy masz je we własnej kuchni. Najlepiej pod postacią świeżych ziół. Wtedy smakują najlepiej. Jak przygotować się do hodowania świeżych ziół w swojej kuchni? Czego do tego potrzebujesz? czytaj więcej Dynia marynowana – przepisy i jak ją wykorzystać Kiedy myślisz o marynowanych warzywach, prawdopodobnie do głowy przychodzi Ci papryka, ogórki, może cukinia. A co z dynią? Przecież to warzywo jest wręcz stworzone do słoików. Dzięki marynowaniu możesz cieszyć się dynią zawsze wtedy, gdy masz na nią ochotę, także poza sezonem. Jak marynować dynię, by smakowała doskonale? Mamy kilka pomysłów, które warto wykorzystać. czytaj więcej 11 lipca 2016 bez drożdży | bez glutenu | bez jajek | bez kakao | bez mleka | bez pszenicy | bez soi | wegańskie Pyszny dżem morelowy z malinami, któremu trudno się oprzeć. W zeszłym roku zrobiłam go po raz pierwszy. Do zimy nie dotrwał. Taki dżem możemy zrobić także z brzoskwiniami. Ja tymczasem zajadam pyszne dżemy z owoców Majorki:) Pozdrawiam wakacyjnie! Zapraszam po więcej przepisów na domowe dżemy. Życzę Smacznego Dżem morelowy z malinami Składniki: 1kg moreli 300 g malin 150 g cukru trzcinowego sok z 1/2 cytryny (można pominąć) Przygotowanie: Morele zalewamy wrzącą wodą, pozostawiamy na minutę a następnie przekładamy je do zimnej wody, obieramy ze skórki, usuwamy pestki i umieszczamy w dużym płaskim rondlu z grubym dnem Maliny myjemy i dodajemy do moreli, zasypujemy cukrem, odstawiamy na noc Rano następnego dnia całość zagotowujemy na średnim ogniu, zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia maksymalnie 10 minut, odstawiamy do wystudzenia Wieczorem znów podsmażamy około 10 minut na bardzo małym ogniu bez przykrycia, mieszamy, odstawiamy (przykrywamy) Na drugi dzień dżem dodajemy sok z cytryny, smażymy ponownie, na małym ogniu ok. 5-10 minut, aż do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Żeby sprawdzić czy dżem ma odpowiednią konsystencję, wylewamy łyżeczkę dżemu na deskę lub talerzyk i patrzymy czy się rozlewa, jeśli tak, smażymy kolejne kilka minut aż zgęstnieje Pamiętajmy, żeby dżem podczas smażenia mieszać delikatnie drewnianą łyżką i uważać żeby się nie przypalił Gorący dżem przekładamy do gorących, suchych, wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy Pasteryzacja sucha: Słoiki i zakrętki myjemy i odstawiamy na suszarkę, by lekko obeschły Wstawiamy słoiki do zimnego piekarnika, który rozgrzewamy do 120°C i wypiekamy je przez ok. 15 – 20 minut Gdy przygotowywany dżem ma już odpowiednią konsystencję przekładamy go do gorących słoików i szczelnie zakręcamy Możemy oczywiście zatrzymać się na tym etapie, stawiając gorące, dobrze zakręcone słoiczki do góry dnem, dla pewności jednak można je pasteryzować dodatkowo w piekarniku Słoiki z gorącym dżemem natychmiast po zakręceniu ponownie wstawiamy więc do piekarnika i pasteryzujemy je w tej samej temperaturze przez ok. 20 minut Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i pozostawiamy słoiki w piekarniku do całkowitego wystygnięcia Fot. Katarzyna Jankowska Fot. Katarzyna Jankowska

dżem z moreli z cukrem żelującym